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ボワゼル　シャンパーニュ　ジョワイヨ・ドゥ・フランス(2004)

最高に素晴らしいシャンパーニュ。豊かで複雑、ボワゼルの熟練技の真髄を示す。
極めてレアなヴィンテージであり、ポテンシャルの高さを示し、素晴らしく高い酸度を持つ。過去の偉大なヴィンテージとの比較に値する。グラン・クリュ、プルミエ・クリュのヴィラージでとれた葡萄のみを使用しており、ジョワイヨ・ドゥ・フランスのレンジが追求する複雑さと優雅さのポテンシャルを有する。シャルドネは、コート・ド・ブラン産、ピノ・ノワールは、モンターニュ・ドゥ・ランス産を使用している。

テイスティングノート
贅沢な黄金色。繊細で生き生きとした泡が絶え間なく立ち上る。ブーケは複雑で初めはほのかな上品なアカシアやシナノキの花の香りが立ち上り、蜂蜜のような、パイナップルのフルーティな含みへと広がる。強いジンジャーブレッドとオレンジの皮の含みで強調される。初めストレートでしなやかな風味を示し、洗練された、滑らかなテクスチャーは徐々にピュアでフレッシュなワインの特質を持ったス組成へと変わる。ブリオッシュとローストアーモンドの調和したほのかな含みを持つ香りは、かすかなにがみと塩気のあるミネラル感によって生き生きとする。余韻の長い、官能的な後味を示す。
合う料理 キノコとブレス産鶏肉、ビゴールの黒子豚の蒸し煮、ドライフルーツのタジンなどの美食料理
ブドウ品種 ピノ・ノワール60%、シャドネ40%
生産国: フランス
地域: シャンパーニュ
スタイル: スパークリング
葡萄品種: ピノ・ノワール, シャルドネ
テイスト: 辛口
グレード: A.O.C.- シャンパーニュ
生産者: シャンパーニュ・ボワゼル
容量: 750ml

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