商品紹介Lineup

ドゥラモット シャンパーニュ ブラン ド ブラン 2014 /箱付き
¥15,400(税込)


産地
フランス
シャンパーニュ
品種
シャルドネ
容量
750ml
テイスト
リッチ
好みやシーンを選ばない王道と呼ばれるバランスタイプ。

『唯一無二のシャンパーニュ』

サロンは唯一無二のシャンパーニュです。この異端児的ワインは、すべてが「単一」という枠の中で誕生しました。エメ・サロンというひとりの男が夢見たシャンパーニュは、単一のテロワール（コート・デ・ブラン地区）の単一のクリュ（メニル・シュール・オジェ村）で育つ、単一ブドウ品種（シャルドネ）で造ったヴィンテージワインでした。シャンパーニュはノンヴィンテージであることが主流ですが、サロンには必ずヴィンテージが入り、その上ブドウが最高の状態で収穫された年だけに、サロンが生まれるのです。

1905年、ブラン・ド・ブランが誕生します。サロンのシャンパーニュは、たちまち流行最先端のスポットに登場します。ベル・エポック時代に大繁盛していたレストラン「マキシム」を筆頭に、多くの老舗店がハウスシャンパーニュとしてサロンを選抜しました。このシャンパーニュは、シャルドネ種のみでつくられるという、当時にしては非常にめずらしい特性を持ち合わせていました。第一次世界大戦以前、モノセパージュのシャンパーニュを手がけるメゾンは皆無だったからです。こうして、エメ・サロンは、ブラン・ド・ブランの先駆者となったのです。

Delamotte Brut Blanc De Blancs Millesime[2014]
のシャンパーニュ「サロン」の妹的メゾン

サロンは「唯一無二」という言葉がぴったりなシャンパーニュです。コート・デ・ブラン地区のテロワールに位置するメニル・シュール・オジェ村。そこのクリュで育ったシャルドネ種しか使わず、各ワインに必ずヴィンテージが入るシャンパーニュサロン。その上、より優れた年にしか出荷をしないこだわりが、唯一無二の所以です。その年の気候が起こす些細な出来事が、すべてを変えてしまう。そんな繊細な環境が、サロンの気質を作り上げるのです。

サロンは単一品種、単一クリュ、単一収穫年のシャンパーニュのみを生産し、この100年間にリリースされたのはわずか30数ヴィンテージ。それが幻のシャンパーニュといわれる所以ですが、リリースされない年のブドウがドゥラモットに使われています。それゆえ、当然ながらサロンとの近似性が散見でき、クラマン、アヴィーズ、オジェ、ル・メニル・シュール・オジェのシャルドネがアッサンブラージュされたブラン・ド・ブラン・ミレジメに至っては、プチ・サロンと感じてしまうほどの気品と複雑味を堪能できます

コート・デ・ブランの6つのグラン・クリュ-ル・メニル・シュール・オジェ（美しい酸味、純粋さ、⽯灰質特有のミネラル感、⻝欲がわくような塩気、長い余韻）アヴィーズ（バランスと骨格）オジェ（あたたかさ、膨らみ、寛⼤さ、果実の存在感）クラマン（スモーキーなニュアンスを持つミネラル感）シュイィー（厚みと余韻の⻑さ）オワリー（柔らかな酸味と丸み）で育てられたブドウが、卓越した六重奏を奏でます。瓶内二次発酵後の澱との熟成期間は6年。その後の熟成ポテンシャルを考えると、決して長くはありません。

グリーンのハイライトが入った淡い黄金色は、グラスの表⾯に浮き上がる、細かな泡を輝かせる。アロマはその⾼貴な⾒かけを裏切らず、エネルギッシュでピュア、ストレートで深みがあり、強い個性を持っています。率直なアタック、フレッシュな口当たり、そして⻝欲をそそるミネラル感。果実の丸みとブリオッシュの香りが⼝の中で弾け、長い余韻が続く1本です。


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