店主の日記Owner's Diary

皆さん、
こにゃにゃちは〜〜😺

お久しぶり

先日何年かぶりにワイン会をやりましたよー。

ゴーストタウン化した地域の盛り上げと、食を通じてのコミニュケーション(人間の基本)の復活^_^
を！！

『和食とNZワインの会』を行いました。

久々なので、５年ほどBAR SAlONにもいてくれた"Ruu" ちゃんに癒しの唄を前半歌ってもらったニャ〜

ニュージーランドのマオリ先住民の唄も歌ってくれてちょー盛り上がったよ！😼

前菜、刺身、岩牡蠣

には、

☆ジェイコブ・クリーク・(シャルドネ・ピノノワール　スパークリング(豪)
☆マトゥア・リージョナル　ソーヴィニョンブラン2021マールボロ
をペアリング

ニュージーランドは、1日のうちに四季があると言われ昼と夜の寒暖差があり冷涼であります。ソーヴィニョンブランという品種が世界的に有名😺

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焼魚、煮物　には、

☆ハーハ　ホークスベイ　ピノ・グリ2019
ピノ・グリ100% フレッシュなアロマと柔らかな果実味でふくよかな味わいです。
"西京焼"などの深みの味わいのある焼き魚にもこのピノ・グリは、合いますね。

NZワインは、あまりに香り味わいが強すぎず料理の邪魔をせず、エレガントなスタイルで和食に合わせやすいのです。

コストパフォーマンスも高くご家庭で是非おすすめのワインなのにゃ〜🐈


肉料理は、鴨のロース

☆オールド・コーチ・ロード　ピノノワール2020

南島の北端・ネルソン
ベリー系のジューシーな果実味がたっぷりで、ほんのりスパイシー。ほのかな甘さもある。

出汁を効かせた料理との相性は、抜群です。黒系ベリーの風味はお醤油やみりんなど和食定番調味料とすごく合うニャ〜
熟した果実味があるので、赤身肉とも合う。角煮、焼き餃子も楽しめます。😺


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ニュージーの『ソーヴィニョンブラン』『ピノ・グリ』『ピノ・ノワール』

は、お家ワインにもおすすめだよー♪♪
次回は、「焼肉とアルゼンチンワイン」です7/29(金)ふるってご参加を😺


マーゴは、時々庭で遊ばせてもらってる。ハーネスとかいらないんだけど、ご主人様も100%自由はできず、ニャンコ族にも危険性があるようで、、、


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