店主の日記Owner's Diary

2022年5月12日(木)
ごろごろボロネーゼ

こんにちは〜😺

マーゴは、いつも元気でレオンと遊んでいるよー。

今日は、賄い飯！
『ごろごろボロネーゼ』😼

フライパンにオリーブオイル、にんにくのみじん切りに火を通し、玉ねぎ、にんじん、セロリの微塵切りを炒める。火が通ったら皿に移しておく。


フライパンに"SALONハンバーグ"(冷凍)を入れ、両面強火で少し焼き水45ccほど入れ7分ほど弱火で蒸す。タイム又は、ローリエを入れる。
、、、(７分)
ハンバーグの入ったフライパンへさほど炒めた野菜の微塵切りを入れ、赤ワイン約50ccほど入れアルコールが飛んだらハンバーグを6分割にし、トマトペースト大さじ3〜4杯入れる軽く混ぜて少し煮込む。





スパゲッティが茹で上がったら、フライパンに入れ　塩、胡椒、カエンペッバー、粉チーズをふり　ハンバーグボロネーゼと混ぜる。

お皿に盛り付けできあがり。


合わせたワインは

オールド・コーチ・ロード・ピノノワール2020(ニュージーランド)

サイフリード・エステートの「オールド・コーチ・ロード　ピノ・ノワール」は、 南島の北端・ネルソン という地域で造られます。
デカンター誌が選ぶ「ニュージーランド ピノ・ノワール TOP20」に選出！


という実力派で、現地でも多くの人に親しまれている人気の銘柄なのです。

ベリー系のジューシーな果実味がたっぷりで、ほんのりスパイシー。 飲めば飲むほどに食欲が増してきます。

ほのかな甘さもあるので、出汁を効かせた料理との相性は抜群。黒系ベリーの風味は お醤油やみりんなど和食の定番調味料とすごく合うんです!

熟した果実味があるので、赤身肉とも間違いなく合うことでしょう。 鶏手羽煮や豚の角煮、焼き餃子なんかも相性が良さそうですね♪
ネルソンの名門、サイフリード・エステートが手掛けるお買い得なジューシーピノ・ノワール！

気張ったお料理ではなく、日常の家庭料理と合わせて毎日楽しめるコスパ抜群の万能選手！一度飲んだらはまってしまう、家飲みワインのストックに絶対に加えたい1本です！

オールド・コーチ・ロード・ピノノワール2020
https://www.selectshop-salon.com/shopping/162

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